“Her şeyden önce insan, yediğine bir bakıversin. (Abese 80/24)”
“Çağdaş ve Modern!” beslenme tarzı mevcut sağlık problemlerini azaltmayıp artırmakta ve yüklü sağlık harcamalarına yol açmaktadır. Küresel boyuttaki beslenme sorunlarına önerilen beslenme tipleri de çoğu zaman çare olamamaktadır. Sağlıklı beslenmenin yolu, atalarımızın dediği gibi, “Az ye, ama öz ye” ilkesine bir de Kur’an’dan öğrendiğimiz “Doğal beslen, yiyeceğini paylaş ve israf etme!” ilkelerini de eklemeyi unutmamalıyız. Kur’an, bakın bizlere nasıl sesleniyor: “İnsan, yediğine bir bakıversin!”
Bal almak için kendisine “vahyedilen” arının kovanından tutun, tam tahıl, sebze ve meyve ağırlıklı beslenmeye kadar, “mübarek” zeytinyağının eklendiği meşhur “Akdeniz Diyeti”nin aslında “Kur’an Diyeti” olduğunu okuyunca çok şaşıracaksınız.
Kur’an’ı Kerim’in sunduğu sağlık reçetesinden, yalnız gıda bilimcileri, diyetisyenler, halk sağlığı ve sağlık uzmanları değil, mesleğiniz, işiniz ne olursa olsun her biriniz istifade edeceksiniz.
Bu kitapla, Kur’an’da geçen gıdalar ve beslenmeyle ilgili ayetleri, geçmişten günümüze bize ulaşan değerli bakış açıları eşliğinde, Yaradan’ın sunduğu yiyecek ve içeceklerle ilgili tefekkür boyutlu beyin fırtınası yapacaksınız.
· Her Yörenin Suyu Neden Farklı?
· Tohumu Meyveye Durduran Kim?
· Arı Kovanında Kimler Var?
· Süt Mucizesi Nedir?
· Bazı Meyvelere Yemin Edilmesindeki Sır Nedir?
· Genetiği Değiştirilmiş Gıdalara Bakış Nasıl Olmalı?
· Gıdada Kalite, Güvenlik ve Etik Niçin Önemli?
· Gıda ile Ruhsal Güç İlişkisi Var mıdır?
Bu Sorulara ve Sağlıkla İlgili Diğer Birçok Meseleye Kur’an Ne Diyor?
1964 yılında Denizli’nin Tavas ilçesinde doğmuştur. Lisans ve lisansüstü eğitimini Ege Üniversitesi’nde, doktorasını ise Amerika Birleşik Devletleri’nde Kansas Eyalet Üniversitesi’nde yapmıştır. Doktora sırasında ve sonrası dönemde, Amerika Pişirme Enstitüsü (AIB), Kansas Eyalet Üniversitesi ve ABD Tarım Bakanlığı’na bağlı Hububat Üretimi, Pazarlama ve Araştırma Merkezi’nde misafir araştırmacı olarak edindiği deneyimler, onu gıda işleme teknolojileri alanında yenilikçi yaklaşımlar geliştirmeye yönlendirmiştir. Gıda teknolojisi, fonksiyonel gıdalar, yeni ürün geliştirme ile bileşen ve süreç optimizasyonu konularında ulusal ve uluslararası düzeyde yürüttüğü çalışmalarıyla tanınan bir akademisyendir.
SCI, SCI-Expanded ve ulusal hakemli dergilerde yayımlanmış 60’tan fazla bilimsel makale, 50’nin üzerinde bildiri ve çok sayıda projeye imza atan Prof. Dr. DOĞAN, akademik birikimini yalnızca bilim dünyasıyla değil, toplumla da paylaşmayı amaçlamaktadır.
Kaleme aldığı başlıca eserler arasında “Gıdanız 'Gerçek' Ama Ne Kadar?”, “Gıda Mühendisliği Eğitiminde Staj Uygulamalarının Etkinliği”, “Kur’an’ı Gıda ve Beslenme Bilimleriyle Okumak” ve “Tahıl İşleme: Bilimsel ve Teknolojik Yaklaşımlar” yer almaktadır.
Evli ve üç çocuk babası olan Prof. Dr. İsmail Sait DOĞAN, çalışmalarına ve toplumsal katkılarına aktif olarak devam etmektedir.
| Kitap Bilgileri |
indir |
| Kitap Ön Kapak Dosyası |
indir |
